协会活动
(本会讯)2015年09月23日20:30分,在湛江市餐饮业培训基地召开“湛江市厨师协会常务理事会议”。会议上,谢青山会长作了协会2015年度第二季度的工作总结,并部署了2015年下半年的工作目标和任务。 协会代表讨论中 随后,会议进入第二个议程;组织选拔优秀厨师代表湛江市参加”2015年粤菜厨皇大赛总决赛”。与会人员对如何做好在湛江市举办”2015年粤菜厨皇大赛分赛区”的选拔推荐工作相关事项进行了细致的讨论,集思广益、献计献策,希望借此次大赛进一步擦亮中国海鲜美食之都品牌。 2015年粤菜厨皇大赛总决赛细则 一、决赛项目和报名办法 (一)决赛项目 本届决赛设立“个人赛”、“团体赛”和“食品雕刻”(表演赛)等三项比赛内容。 1、个人赛:个人赛设三个单项,即:粤菜热菜、粤式面点、粤式烧卤。 (1)粤菜热菜;参赛选手制作两款粤菜菜肴,用时为100分钟; (2)粤式面点;参赛选手制作两款粤式面点,用时为120分钟; (3)粤式烧卤:参赛选手制作两款粤式烧卤食品,用时为120分钟; 2、团体比赛:由报名参赛的代表队所指定本队三位分别参加粤菜热菜、粤式面点、粤式烧卤之“个人赛”选手所获得的个人成绩的总和作为该代表队参赛的团体成绩。 3、食品雕刻(表演赛):参赛选手制作一款或一组食品雕刻作品,用时为150分钟。 (二)决赛时间与地点: 1、决赛时间:2015年11月27~28日 2、决赛地点:中国·广东·广州琶洲国际会展中心 (三)比赛形式: 比赛将按参赛选手所属地域分为三个组别进行比赛,分别是: A组,含所有海外参赛选手; B组,含香港、澳门、台湾所有参赛选手; C组,含中国大陆境内所有参赛选手。 所有组别的决赛项目、比赛内容均统一,但分组独立统计成绩和计发奖项。 (四)报名参赛资格和办法: 1、报名资格:从事餐饮业厨师工作的从业者,经当地相关组织(包括:海外各地相关华人组织,港澳台和境内各地烹饪协会、餐饮协会、饮食商会、厨师协会等组织)推荐或个人自愿,均可报名参赛。 2、报名办法: (1)凡报名参赛的选手及代表队,请认真阅读本决赛细则,按要求填写《报名表》和《参赛作品质量送评卡》(见:附件1、附件2) (2)国内参赛选手由单位或个人直接向湛江市厨师协会报名。 (3)海外参赛选手由单位或个人直接向世界厨皇协会(香港)报名。 或通过各市餐饮(饮食)协会组织集中报名。选手参赛期间食宿由大赛支持指定酒店入住,以优惠收费(费用标准未定),入住时间为11月27-29日。 湛江市厨师协会 粤菜厨皇大赛组委会 地址:赤坎区北站路中湛江市厨师协会 粤菜厨皇大赛组委会 邮政编码:524000 电话:0759---2722588 电子邮箱:321290063@qq.com 微信公众号:zjcsxh 联系人:李彩凤13922087766 陈小花18306644002 许光激118007596571 世界粤菜厨皇协会 地址:香港九龙湾宏通街2号宝康中心2楼13室 Room 13, 2/F, Po Hong Center,No.2,Wang Tung Street, Kowloon Bay, Hong Kong 联系人:陈淳13826282654 香港电话:69437826 54087163
(本会讯)2015年09月23日20:30分,在湛江市餐饮业培训基地召开“湛江市厨师协会常务理事会议”。会议上,谢青山会长作了协会2015年度第二季度的工作总结,并部署了2015年下半年的工作目标和任务。
协会代表讨论中
随后,会议进入第二个议程;组织选拔优秀厨师代表湛江市参加”2015年粤菜厨皇大赛总决赛”。与会人员对如何做好在湛江市举办”2015年粤菜厨皇大赛分赛区”的选拔推荐工作相关事项进行了细致的讨论,集思广益、献计献策,希望借此次大赛进一步擦亮中国海鲜美食之都品牌。
2015年粤菜厨皇大赛总决赛细则
一、决赛项目和报名办法
(一)决赛项目
本届决赛设立“个人赛”、“团体赛”和“食品雕刻”(表演赛)等三项比赛内容。
1、个人赛:个人赛设三个单项,即:粤菜热菜、粤式面点、粤式烧卤。
(1)粤菜热菜;参赛选手制作两款粤菜菜肴,用时为100分钟;
(2)粤式面点;参赛选手制作两款粤式面点,用时为120分钟;
(3)粤式烧卤:参赛选手制作两款粤式烧卤食品,用时为120分钟;
2、团体比赛:由报名参赛的代表队所指定本队三位分别参加粤菜热菜、粤式面点、粤式烧卤之“个人赛”选手所获得的个人成绩的总和作为该代表队参赛的团体成绩。
3、食品雕刻(表演赛):参赛选手制作一款或一组食品雕刻作品,用时为150分钟。
(二)决赛时间与地点:
1、决赛时间:2015年11月27~28日
2、决赛地点:中国·广东·广州琶洲国际会展中心
(三)比赛形式:
比赛将按参赛选手所属地域分为三个组别进行比赛,分别是:
A组,含所有海外参赛选手;
B组,含香港、澳门、台湾所有参赛选手;
C组,含中国大陆境内所有参赛选手。
所有组别的决赛项目、比赛内容均统一,但分组独立统计成绩和计发奖项。
(四)报名参赛资格和办法:
1、报名资格:从事餐饮业厨师工作的从业者,经当地相关组织(包括:海外各地相关华人组织,港澳台和境内各地烹饪协会、餐饮协会、饮食商会、厨师协会等组织)推荐或个人自愿,均可报名参赛。
2、报名办法:
(1)凡报名参赛的选手及代表队,请认真阅读本决赛细则,按要求填写《报名表》和《参赛作品质量送评卡》(见:附件1、附件2)
(2)国内参赛选手由单位或个人直接向湛江市厨师协会报名。
(3)海外参赛选手由单位或个人直接向世界厨皇协会(香港)报名。
或通过各市餐饮(饮食)协会组织集中报名。选手参赛期间食宿由大赛支持指定酒店入住,以优惠收费(费用标准未定),入住时间为11月27-29日。
湛江市厨师协会 粤菜厨皇大赛组委会
地址:赤坎区北站路中湛江市厨师协会 粤菜厨皇大赛组委会
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编辑/肖天欣 图/湛江市厨师协会
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