湛江市厨师协会召开2015年9月常务理事会议

    （本会讯）2015年09月23日20:30分，在湛江市餐饮业培训基地召开“湛江市厨师协会常务理事会议”。会议上，谢青山会长作了协会2015年度第二季度的工作总结，并部署了2015年下半年的工作目标和任务。

协会代表讨论中

     随后，会议进入第二个议程；组织选拔优秀厨师代表湛江市参加”2015年粤菜厨皇大赛总决赛”。与会人员对如何做好在湛江市举办”2015年粤菜厨皇大赛分赛区”的选拔推荐工作相关事项进行了细致的讨论，集思广益、献计献策，希望借此次大赛进一步擦亮中国海鲜美食之都品牌。

2015年粤菜厨皇大赛总决赛细则

一、决赛项目和报名办法

（一）决赛项目

本届决赛设立“个人赛”、“团体赛”和“食品雕刻”（表演赛）等三项比赛内容。

1、个人赛：个人赛设三个单项，即：粤菜热菜、粤式面点、粤式烧卤。

（1）粤菜热菜；参赛选手制作两款粤菜菜肴，用时为100分钟；

（2）粤式面点；参赛选手制作两款粤式面点，用时为120分钟；

（3）粤式烧卤：参赛选手制作两款粤式烧卤食品，用时为120分钟；

2、团体比赛：由报名参赛的代表队所指定本队三位分别参加粤菜热菜、粤式面点、粤式烧卤之“个人赛”选手所获得的个人成绩的总和作为该代表队参赛的团体成绩。

3、食品雕刻（表演赛）：参赛选手制作一款或一组食品雕刻作品，用时为150分钟。

（二）决赛时间与地点：

1、决赛时间：2015年11月27～28日

2、决赛地点：中国·广东·广州琶洲国际会展中心

（三）比赛形式：

比赛将按参赛选手所属地域分为三个组别进行比赛，分别是：

A组，含所有海外参赛选手；

B组，含香港、澳门、台湾所有参赛选手；

C组，含中国大陆境内所有参赛选手。

所有组别的决赛项目、比赛内容均统一，但分组独立统计成绩和计发奖项。

（四）报名参赛资格和办法：

1、报名资格：从事餐饮业厨师工作的从业者，经当地相关组织（包括：海外各地相关华人组织，港澳台和境内各地烹饪协会、餐饮协会、饮食商会、厨师协会等组织）推荐或个人自愿，均可报名参赛。

2、报名办法：

（1）凡报名参赛的选手及代表队，请认真阅读本决赛细则，按要求填写《报名表》和《参赛作品质量送评卡》（见:附件1、附件2)

（2）国内参赛选手由单位或个人直接向湛江市厨师协会报名。

（3）海外参赛选手由单位或个人直接向世界厨皇协会（香港）报名。

或通过各市餐饮（饮食）协会组织集中报名。选手参赛期间食宿由大赛支持指定酒店入住，以优惠收费（费用标准未定），入住时间为11月27-29日。

湛江市厨师协会 粤菜厨皇大赛组委会

地址：赤坎区北站路中湛江市厨师协会 粤菜厨皇大赛组委会

邮政编码：524000

电话：0759---2722588

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许光激118007596571

世界粤菜厨皇协会

地址：香港九龙湾宏通街2号宝康中心2楼13室

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联系人：陈淳13826282654 香港电话：69437826 54087163

编辑/肖天欣

图/湛江市厨师协会