美食搭台 畅享文化——湛江美食走进东盟系列之二

    2016年6月9日，为了与市民共度一个祥和安康的端午节，由湛江华源海田建材市场经营管理有限公司、湛江市餐饮业工会联合会、湛江市厨师协会、湛江市盛世美文化传播有限公司共同举办的“巧手献艺，传情端午”技能风采展示主题活动在海田建材城南区隆重举行。

学员们在专心雕刻

    上午十时，活动在一场以“食品雕刻的魅力”为主题的果蔬雕刻技能展示中拉开了序幕。岭南师范学院烹饪与营养教育班的同学们为市民现场献艺，用一场别开生面的视觉盛宴欢度佳节。

    同学们沉着冷静，使出自己的看家本领，娴熟的刀工令在场观众大开眼界。他们熟练地挥动着手中的雕刻刀，在雕刻原材上精雕细琢，雕刻才华一展无余。一刀一划、一勾一勒间尽显大家风范，原本普通的食材在同学们的手中瞬间化为神奇，栩栩如生的作品呼之欲出，鬼斧神工惊煞旁人。

作品：相映红  

作品：富贵有鱼

    面点教学环节，由湛江市厨师协会面点委员会主席、湛江市烹饪职业培训学校高级培训师、高级中式面点师梁景双；湛江市厨师协会面点委员会荣誉主席、中式面点高级技师、岭南师范学院烹饪系讲师庞泽翀为市民进行面点现场教学与制作示范。

师傅在制作菠萝包

    活动现场两位师傅为市民详细讲解了PIZZA、菠萝包和海绵蛋糕制作流程。从购买食材、称量材料到和面、整形、发酵，从操作方法到工艺技巧，逐一耐心地为现场的市民进行讲授和指导。市民也聚精会神地看着师傅们示范操作，有些市民更是将制作过程用手机拍了下来，现场学习气氛非常高涨。

现场制作的披萨

    市民纷纷表示很喜欢这次活动，不仅学到了面点制作技巧，还免费品尝了新鲜出炉的面点，活动现场气氛异常热烈。其中许多家长带着小朋友前来参加，现场洋溢着甜蜜的欢声笑语。

编辑/肖天欣

图/湛江市厨师协会摄